Приготовление Агнца в Mesh Bag

Lamb жарится могут быть упакованы в ряд способов для розничной продажи, от тяжелых криогенных мешков, используемых в мясоперерабатывающих заводах, чтобы ваш местный мясник знакомый поднос и пластмассовая обертка пленку. Некоторое жареное мясо, в основном, отделенный или пол-обвалка, также обернуты в мешке упругой сетки. Это просто способ провести жаркое вместе, и не имеет никакого влияния на то, как вы готовите барашек.

Обваленный Lamb Roast
Разделка ножки ягненка или другого жаркого помогает ему готовить более равномерно и без костей жарятся, бесспорно , проще вырезать. Однако обвалки обычно имеют несколько глубоких косые черты и пустые пространства , где были удалены кости, и не готово идти непосредственно в ростер. Сначала он должен быть привязан к держать мясо вместе в хорошем, аккуратном пакете. Традиционно, палачи сделали это от руки с хлопковой бечевки, но эластичные сетчатые мешки теперь популярной альтернативой.

Шпагат против сумка
традиционной техники завязывания жарится с бечевкой требуется степень мастерства, особенно если жареный была связан старомодным путь с одной непрерывной частью шпагата. Это требует времени и практики, оба из которых являются дорогостоящими в больших объемах современных торговых заведений. В противоположность этому , сетка мешок приходит в непрерывной трубе. Он просто тянет за жаркое, как носок над ногой, и затем разрезают по длине. Это быстрее и менее квалифицированный труд, и , следовательно , является экономически более эффективным - и выгодно - для розничной торговли.

Приготовление Баранина
Баранина в сетчатом мешке, как правило , жареное, а сетка имеет небольшое значение для вашего метода подготовки. Просто сезон жаркое Обильно со специями, травами или приправы пасты, и поместите его в сковороду. Если вы предпочитаете быстрый, высокотемпературный обжиг или медленно, низкотемпературный обжиг, сеть не требует каких - либо изменений в вашей технике. Сетчатая ягненка также может быть медленно тушеная в бульоне или соусе, что дает Lushly нежный конечный результат с текстурой , аналогичной тушеное мясо или тянут свинины. Сеть является большим преимуществом в этом случае, держа мясо вместе в кастрюле , даже если это падение обособлена нежный.

Удаление мешка
привязывания ягненка, будь то с мешком сетки или традиционного шпагата, действительно ограничивает ваши варианты приготовления. Если вы хотите , чтобы сократить до баранины, или просто набить его, сетка мешок должен отрываться. Просто отрежьте его , если вы делаете рагу из баранины или шашлык, потому что это не имеет никакого дальнейшего использования в этой точке. Если вы набивать свою баранину, оставляет за собой сумку. Оберните жаркое плотно в пергаментной бумаге, а затем сдвиньте сетку обратно поверх пергамента. Как только это на месте, удерживая плетение с одной стороны , и использовать другой , чтобы скользить пергамент из - под.


Время размещения: Май-06-2017
ЗАПРОС СЕЙЧАС
  • * CAPTCHA: Пожалуйста , выберите дерево

WhatsApp Online Chat !