Gotowanie Lamb w oczek worka

pieczenie Lamb mogą być pakowane w wiele sposobów przeznaczonych do sprzedaży detalicznej, z ciężkich toreb kriogenicznych stosowanych w zakładach Meatpacking do lokalnego rzeźnika zaznajomieni taca i plastikowe opakowania filmu. Niektóre pieczenie, przeważnie bez kości lub częściowo z kością, są pakowane w worku elastycznej siatki. Jest to po prostu sposób na pieczeń trzymać razem, a nie ma wpływu na sposób gotować jagnię.

Jagnięcina pieczona bez kości
odkostnieniu nogę jagnięcia lub innego pieczeń pomaga gotować bardziej równomiernie i pieczenie bez kości są niewątpliwie łatwiej wyrzeźbić. Jednak pozbawione kości mięso ma zwykle kilka głębokich ukośniki i puste przestrzenie, gdzie kości zostały usunięte i nie jest gotowy, aby przejść bezpośrednio do palarni. Po pierwsze musi być związana do przechowywania mięsa razem w ładnym, estetycznym opakowaniu. Tradycyjnie, rzeźników zrobił to odręczne z nici bawełnianych, ale rozciągliwe worki siatkowe są teraz popularne alternatywy.

Sznurek vs. Bag
tradycyjną techniką związania pieczeni ze sznurka wymagany stopień umiejętności, zwłaszcza jeśli pieczeń była związana w staromodny sposób z jednym nieprzerwanym kawałek sznurka. To wymaga czasu i praktyki, z których oba są kosztowne w wysokonakładowych nowoczesnych placówkach handlowych. W przeciwieństwie do tego worek siatkowy jest w ciągłej rurze. To po prostu ciągnie na pieczeń, jak skarpetki nad stopą, a następnie tnie na długość. Jest to zarówno szybsze i mniej wykwalifikowanych pracy, a zatem jest bardziej opłacalne - i opłacalne - dla sprzedawcy.

Gotowanie Lamb
Jagnięcina w torbie oczek jest zwykle palona, a siatka ma większego znaczenia do swojego sposobu przygotowania. Wystarczy sezon pieczeń obficie z przyprawami, ziołami lub pastę przyprawową i umieść go w pieczenia patelni. Czy wolisz szybki, pieczenie wysokiej temperatury lub powolny, pieczenie w niskich temperaturach, sieć nie wymaga żadnych zmian w swojej technice. Kompensowane jagnię może być również powoli duszone w bulionie lub sosu, który daje lushly końcowy wynik przetargu o fakturze zbliżonej do pieczeni lub wieprzowiną. Siatka jest wielką zaletą w tym przypadku trzymania razem mięso na patelni, nawet jeśli jest to spadek od siebie ofert.

Wyjmowanie worka
uruchamiania baranka, czy z oczek worka lub tradycyjnego sznurka, ogranicza swoje możliwości gotowania. Jeśli chcesz, aby pociąć jagnięcinę, lub po prostu go rzeczy, torba siatka musi spaść. Po prostu odetnij ją jeśli robisz gulasz z jagnięciny lub shish kebab, bo to nie ma dalszego wykorzystania w tym punkcie. Jeśli farszu jagnięcinę, zastrzegamy sobie torbę. Owinąć pieczeń szczelnie w papier pergaminowy, a następnie przesuń siatkę z powrotem na pergaminie. Raz jest to w miejscu, przytrzymaj siatki z jednej strony i korzystać z innych ślizgać pergamin spod.


Czas postu: Maj-06-2017
Zapytanie teraz
  • * CAPTCHA: Proszę wybrać dom

WhatsApp Online Chat !