Cócaireacht Lamb i mála mogalra

Is féidir le feoil rósta Lamb a phacáistiú i roinnt slite lena miondíol, ó na málaí chrióigineach tromshaothair a úsáidtear i ngléasraí pacáilte feola chuig do búistéir áitiúil tráidire an eolas agus wrap scannán plaisteach. Roinnt feoil rósta, den chuid is mó deboned nó leath-deboned, atá fillte freisin i mála mogalra leaisteach. Tá sé seo ach ar bhealach de bheith i seilbh an rósta le chéile, agus nach bhfuil aon éifeacht ar an gcaoi tú ag cócaireacht do uan.

Boneless Lamb Rósta
deboning cos ar uaineoil nó rósta eile, cuidíonn sé cócaireacht níos cothroime, agus tá feoil rósta boneless unquestionably níos éasca a carve. Mar sin féin, tá an fheoil deboned ghnáth slaiseanna domhain agus arís eile agus spásanna folmha nuair a baineadh na cnámha, agus nach bhfuil sé réidh le dul díreach isteach sa roaster. An Chéad ní mór é a ceangailte suas de bheith i seilbh an fheoil le chéile i deas, pacáiste néata. Go traidisiúnta, rinne búistéirí seo saorláimhe le sreangán cadás, ach tá málaí mogalra stretchy anois ina rogha malartach tóir.

Sreangán vs Mála
an teicníc traidisiúnta feoil rósta ceangal le sreangán go mbeadh méid áirithe scile, go háirithe má bhí ceangailte leis an rósta ar an mbealach sean-aimseartha le píosa gan bhriseadh amháin de sreangán. Sin Bíonn am agus cleachtas, an dá cheann acu atá costasach i ardtoirte bhunaíochtaí miondíola nua-aimseartha. I gcodarsnacht leis sin, tagann an mála mogalra i bhfeadán leanúnach. Pulls sé ach ar fud an rósta, cosúil le sock thar coise, agus tá sé gearrtha ansin le fad. Is é seo an dá an obair níos tapúla agus níos lú scileanna, agus dá bhrí sin níos éifeachtaí ó thaobh costais - agus brabúsach - don miondíoltóir.

Cócaireacht an Uain
Uaineoil cócaráilte i mála mogalra ghnáth rósta, agus a dhéanann na mogalra beag difríocht a chur le do modh ullmhúcháin. Níl ort ach séasúr an rósta liberally le spíosraí, luibheanna nó greamaigh seasoning, agus é a chur i do uile róstadh. Cibé bhfabhar tú tapa, róstadh ard-teocht nó mall, róstadh íseal-teocht, éilíonn an glan aon athrú ar do teicníc. Is féidir le uaineoil glan a mall-Braised freisin i brat nó anlann, a toradh a fhaightear le toradh deiridh tairisceana lushly le uigeacht cosúil leis roast pota nó muiceoil ceirteacha tarraingthe. Is é an glan buntáiste mór sa chás seo, a bhfuil an fheoil le chéile sa pan fiú nuair a tá sé titim-seachas tairisceana.

Bhaint an mála
Tying suas an uan, cibé acu le mála mogalra nó sreangán traidisiúnta a dhéanann, a theorannú do roghanna cócaireachta. Dá mba mhaith leat a ghearradh suas an uan, nó díreach a stuif é, ní mór an mála mogalra teacht amach. Níl ort ach a ghearradh sé amach má tá tú ag déanamh stobhach uan nó kebab Shish, mar tá sé ar aon úsáid eile ag an bpointe sin. Má tá tú ag líonadh do uan, in áirithe ar an mála. Wrap an rósta docht sa pháipéar pár, ansin an mogalra sleamhnán siar ar fud an phár. Chomh luath agus tá sé i bhfeidhm, a shealbhú síos an líontán le lámh amháin agus a úsáid an ceann eile ag dul in olcas an pár amach ó thíos.


Post ama: Bealtaine-06-2017
INQUIRY ANOIS
  • * CAPTCHA: Roghnaigh an Teach

WhatsApp Online Chat !